■ 新潟の発酵文化を御茶ノ水から発信
株式会社FARM8（本社：新潟県長岡市、代表取締役：樺沢敦）が運営する発酵ドリンク専門店「FARM8 STAND」（御茶ノ水・エキュートエディション御茶ノ水2階）では、2025年5月26日（月）より、毎週月曜日限定で新潟の発酵文化をお得に楽しむ企画『Hacco Monday（発酵マンデー）』をスタートします。
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■ 『Hacco Monday』とは
『Hacco Monday』は、新潟の蔵元から届く大吟醸酒粕や純米大吟醸粕を、数量限定で特別価格【200円】で販売するほか、乳酸菌発酵酒粕を使った「酒粕のやさしいシェイク」や「酒粕のやさしいあまざけ」など発酵ドリンクメニュー全品を【100円引き】で提供する、週の始まりにぴったりの“発酵ライフ応援企画”です。
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■ 食卓に発酵を。新潟の酒粕をもっと気軽に。
新潟の蔵元で丁寧に造られた大吟醸酒粕や純米大吟醸粕を、御茶ノ水で手軽に楽しんでもらいたい。そんな想いから生まれた『Hacco Monday』。気軽に味わいながら、発酵のやさしさを日常に取り入れて、からだと心を整える“整う暮らし”を提案します。
扱う酒粕は、津南醸造の大吟醸酒粕やお福酒造、新潟銘醸の純米大吟醸粕、津南醸造の魚沼コシヒカリから醸した純米大吟醸酒粕など、地元・新潟の蔵元が手間ひまかけて造り上げた逸品ばかり。発酵の力で、からだと心をやさしく整える“整う暮らし”を提案します。
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■ 御茶ノ水で体験する“発酵のある暮らし”
御茶ノ水駅改札を出てすぐ、エキュートエディション御茶ノ水2階の「FARM8 STAND」で、気軽に発酵ドリンクと新潟の酒粕を楽しむ“発酵のある暮らし”をぜひ体験してください。
■Hacco Monday 概要
・実施開始日：2025年5月26日（月）より毎週月曜（POP UPショップ運営期間の3ヶ月程度）
・場所：FARM8 STAND（エキュートエディション御茶ノ水2階／JR御茶ノ水駅改札外）
・内容：
・新潟蔵元の大吟醸酒粕（500g）をオール200円（各日先着100名様限定）
・「酒粕のやさしいシェイク」「酒粕のやさしいあまざけ」など発酵ドリンク全品100円引き
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酒粕販売はオンラインショップでも展開しています。（送料は別途かかります。）
https://hacco-monday.haccotogo.com/
■FARM8 STAND （御茶ノ水）について
“発酵・日本酒・ものづくり”をテーマとした体験型ストア「FARM8 STAND」を期間限定でオープンしました。店内では、発酵ドリンク「酒粕のやさしいシェイク」など、体にやさしい醸造ドリンクの提供をはじめ、12種類の新潟地酒を自由に味わえる日本酒セルフ飲み比べ体験、パウチ入り日本酒の銘柄をガチャで引き当てる「酒みくじガチャ」など、遊び心のある発酵・酒コンテンツを多数ご用意しています。また、金属加工の一大産地・燕三条のものづくり企業と提携し、クラフト酒器やキッチンツールなど、匠の技が光るプロダクトを集めたコーナーも展開。地域アーティストによる大型アート作品の展示をはじめ、新潟の文化と現代的な感性が交差する空間を演出します。
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■店舗概要
・店舗名： FARM8 STAND（ファームエイト スタンド）
・所在地： JR御茶ノ水駅構内「エキュートエディション御茶ノ水」2階（改札外）
・オープン日： 2025年5月14日（水)
・営業時間： 10:00～21:00（※土日祝日は～20:00まで）
・営業期間： 約3ヶ月（予定）
・企画運営： 株式会社FARM8（https://farm8.jp）
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■株式会社FARM8について
株式会社FARM8は、新潟県長岡市に本社を置き、発酵・農業・ものづくりをテーマに、地域資源を活かした商品開発と流通を手がける地域デザインカンパニーです。
代表的な取り組みに、日本酒カクテルの素「ぽんしゅグリア」や発酵ドリンクスタンド「Hacco to go!」、ポストに届く日本酒定期便「SAKEPOST」、植物性発酵ヨーグルト「JOGURT」などがあり、「地域の知恵と美味しさを、暮らしの中へ」をコンセプトに、都市と地域をつなぐ新しい仕組みづくりを進めています。
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株式会社FARM8
設立 2015年
代表 樺沢 敦
住所 新潟県長岡市来迎寺前田3662
HP https://farm8.jp
