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ずんだ餅 五柱、新発売
コンフィチュールアッシュ仙台店（アクアイグニス仙台内）では、宮城のこだわり素材を使用した新商品「ずんだ餅 五柱（ごちゅう）」を、2025年5月17日より販売いたします。宮城の食材が織りなす「ずんだ餡」に、日本茶「伊達茶」を練りこんだ生地が寄り添い、一口で宮城の魅力を味わえる仕上がりになりました。宮城出身のパティシエが、宮城の自然と文化に敬意を込めて、丁寧に仕上げた新しいずんだ餅です。
■概要
商品名： ずんだ餅 五柱（読み：ずんだもち ごちゅう）
販売開始日： 2025年5月17日(土)
販売場所： コンフィチュールアッシュ仙台店（アクアイグニス仙台内）
販売価格： 8個入 1,900円(税込)
※冷凍での販売です。自然解凍後、冷蔵で保存し、72時間以内にお召し上がりください。
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ずんだ餅 五柱
■名称の由来と背景
仙台市東部沿岸部の藤塚地区には、古くから地域の人々に守られてきた「五柱神社」があります。 この神社には、「五柱の神々が海からこの地に辿りついた」という伝承が語り継がれており、その神秘的な物語に着想を得て誕生したのが〈ずんだ餅 五柱〉です。
宮城の風土に根差した五つの恵みを味の柱とし、一つに包み込みました。コンフィチュールアッシュ仙台店のパティシエが、「この土地にこだわった新銘菓をつくり上げたい」という想いを込めて丁寧に仕立てた一品です。ひとくち口に運べば、宮城の原風景がそっと広がります。
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餡と生地に宮城の魅力を詰め込む
■五つのこだわり食材
白餡、白味噌、日本酒など宮城の食材をふんだんに使用した特製の“ずんだ餡”を、伊達茶を使用したもちもちの生地で包みました。五つの素材が織りなす味わいは、コンフィチュールアッシュ仙台店らしい伝統と革新が共鳴します。
●伊達茶 … 塩釜市の矢部園本舗がお届けする日本茶
伊達政宗公が奨励して以来、400年以上受け継がれてきた石巻・桃生の茶畑。“北限の茶”伊達茶は、東北の気候と土壌が育んだ、他にはない香気を備えています。生地にはその伊達茶を練り込み、もちもちとした食感とともに奥深い風味をお楽しみいただけます。
●藤の雫 … この土地のものにこだわったアクアイグニス仙台オリジナルの日本酒
ここ藤塚で育まれた米「ひとめぼれ」と、名取川水系の伏流水で仕込む特別な日本酒。醸造は隣町・閖上の、佐々木酒造店です。この土地にこだわったオリジナル日本酒が、ずんだ餡に深い香りと余韻を添えています。
●白餡 … 宮城を代表する歴史ある中川製餡所の餡
100年以上の歴史を誇る老舗製餡所の白餡。ずんだの豊かな風味を包み込み、なめらかさを引き立てます。
●白味噌 … 愛され続けた東松島長寿味噌の、上品な白味噌
明治35年創業の東松島長寿味噌の白味噌。まろやかで甘味を感じられる白味噌が、ずんだ餡にやさしいコクを加えます。
●厳選した国産枝豆のずんだ
餡の主役となる宮城の郷土料理「ずんだ」には、風味の良さと安定した品質から国産の枝豆を選びました。
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ずんだ餡
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焼き上げ
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日本酒「藤の雫」と「ずんだ餅 五柱」
■発売記念キャンペーンについて
5月17日(土)、18日(日)の2日間開催！
「ずんだ餅 五柱」を一箱お買い上げごとに、個包装の「五柱」をお一つプレゼントいたします！
さらに同施設内和食レストラン「笠庵」にて、特別にデザートとしてご提供します！
ぜひこの二日間に新たな宮城の菓子をご体験ください。
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コンフィチュールアッシュ仙台店
＜コンフィチュールアッシュ仙台店について＞
パティシエ辻口博啓氏監修の洋菓子店。素材を選び抜き、独自の製法で作り上げた、味のみならず視覚や香りなど総合的に考えられたケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなどを楽しめます。
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所在地：宮城県仙台市若林区藤塚字松の西33-3
TEL：022-355-2181
HP：https://aquaignis-sendai.jp/
「アクアイグニス仙台」は、仙台市集団移転跡地利活用事業、宮城県沿岸部交流人口拡大モデル施設整備事業として、2022年4月にオープンしました。地下1000mの大深度から沸出する「温泉」や地元の農産物を販売する「マルシェ」のほか、東北初出店の猿田彦珈琲の「カフェ」、第一線で活躍するシェフ監修の「レストラン」「パティスリー・ショコラトリー」「ベーカリー」を取り揃え、訪れる人々の心を癒す、食と人が交わる極上の空間を目指しています。
