イオンは、５月２０日（火）より、「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など全国約３,７００店舗※１で「もったいないをおいしく！」シリーズとして「トップバリュベストプライス さつまいもクッキー」を発売します。
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さつまいもは、皮を含む外側部分(切(せっ)甲(こう))の糖度や栄養価が高く、おいしく食べられるとされています。一方で、国内において干し芋を製造する際、一般的には黄金色を活かすため、さつまいもの中央部分だけを使用する場合が多く、１本あたりの約半分※２の外側部分が、これまで利用されていませんでした。
トップバリュは、こうした未利用部分に新たな価値を見い出し、アップサイクルできないかと考え、おいしく食べられる商品を企画・開発しました。
今回発売するクッキーには、スイーツのような甘さと加熱後にしっとりとした食感が特長の
「茨城県産 紅はるか」の外側部分をペースト状にして、練り込んでいます。皮も含めてペーストにすることで、皮無しのペーストより、うまみやコクがさらに深まります。カリっと硬めに焼き上がったクッキーは、やさしく程よい甘さと、さつまいも本来の風味が楽しめます。
イオンは、２０１７年に「イオングループ食品廃棄物削減目標」を掲げ、新しい技術の導入や、販売方法の工夫による食品廃棄物・ロスの削減に取り組んでいます。企画・商品開発を担うトップバリュでは、「もったいないをおいしく！」をコンセプトに、サプライチェーン全体での食品廃棄物・ロスの削減に向けた商品開発の取り組みを加速しており、親里芋を利用したスープや未利用魚を原料とした魚の切り身、キャベツの芯から抽出したエキスを使用した調味料など、さまざまな商品を展開しています。
トップバリュがお届けしたいのは、「こんなのあったんだ！」「おいしそう！」「次はどんな
商品だろう？」と思わず声が出るような発見や、次に続く楽しみ、期待感です。イオンは今後も、お客さまの毎日の暮らしに新しいアイデアとドキドキ、ワクワクを提案し続けます。
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【販売概要】
発売日：２０２５年５月２０日（火）
展開店舗：「イオン」「イオンスタイル」 「マックスバリュ」※１など、全国 約３,７００店舗
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※１：店舗により品揃えが異なる場合、また取り扱いがない場合があります。
※２：イオントップバリュ（株）調べ。
※３：単品で購入の場合、税込価格は小数点以下が切り捨てになります。
【ご参考】
■トップバリュ公式YouTubeチャンネル
https://youtu.be/c0ZTr8Ao-gE
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■サスティナブルサイト（５月２８日以降公開）
https://www.topvalu.net/sustainable/mottainai/
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