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三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代田区）に続く 3施設目の東京ミッドタウンブランドです。その東京ミッドタウン八重洲2階「ヤエスパブリック」に2023年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。
6月1日から「POPUPラーメン」の第8弾としてミシュランガイド東京で7年連続ビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」。
■店舗のご紹介
『中華蕎麦三藤』では、日本料理のベースとなるうま味を中華蕎麦で表現しております。余計なものを足さない。シンプルだけれど、奥深い。飽きのこない上質な味わいに、この国の豊かな食文化をのせてお届けします。
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■POPUPラーメンのご紹介
「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN WALKING」の東京初出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。
■メニューのご紹介
〇鶏醤油 中華そば 味玉入り 1,130円
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厳選した鶏をじっくりと炊き出した芳醇なスープに、はまぐり・あさり・しじみ・帆立の濃密な4種の貝だしを合わせたWスープ。素材本来の深い味わいを楽しめる一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するラーメンです。
〇貝塩 中華そば 味玉入り 1,230円
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琥珀色に輝くスープは、大量のはまぐり・帆立を使用した贅沢な貝出汁。ひと口食べただけで貝の旨味が口の中いっぱいに広がります。夏季限定で冷やしバージョンのご提供もございます。
〇トリュフ＆ポルチーニクリーム 味玉入り 1,450円
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鶏をトロトロになるまで丁寧に煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚スープに、イタリア産の香り高いトリュフ＆ポルチーニを合わせた女性人気の高いラーメンです。芳醇な香りと旨味が味わえる贅沢な一杯に仕上げました。
■RAMEN WALKINGのご紹介
RAMEN WALKINGとはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。
【出店概要】
名称 ：POPUPラーメン
出店日程：第8弾「中華蕎麦三藤」は2025年6月1日（土）～2025年9月30日（火）
出店予定
第９弾は10月1日から出店します。
営業時間：11:00～23:00 無休
所 在 地：東京都中央区八重洲二丁目北地区
メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）
鶏醤油 中華そば ９８０円
鶏醤油 中華そば 味玉入り １１３０円
鶏醤油 中華そば 特製 １３３０円
貝塩 中華そば １０８０円
貝塩 中華そば 味玉入り １２３０円
貝塩 中華そば 特製 １４３０円
トリュフ＆ポルチーニクリーム １３００円
トリュフ＆ポルチーニクリーム 味玉入り １４５０円
トリュフ＆ポルチーニクリーム 特製 １６５０円
他、ご飯ものとサイドメニューとトッピング各種
公式ホームページ：https://popupramen.com/
店舗X（旧Twitter）：https://twitter.com/popup_ramen
店舗Instagram：https://www.instagram.com/popup_ramen/
店舗LINE
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【取材について】
取材のご希望は事前にメールにてご連絡をお願いいたします。
メディア担当：米原 E-mail：yonehara@ramenwalking.com
