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マエカワテイスト株式会社（本社：兵庫県姫路市土山6-4-1、代表取締役：前川隆嗣）は、2025大阪・関西万博に向けて、大阪青山大学の学生と共同で、環境に配慮した植物原料100%の「だし屋が造ったべジだし(R)」を開発しました。個包装30g×3袋及び900mlでの商品展開となります。
【開発背景】
サステナブルな未来を見据えた“だし”文化の新提案
海洋資源の乱獲・環境汚染により、2048年までにシーフードが枯渇するという論文が2006年、アメリカの科学雑誌「サイエンス」に発表されました。こうした“2048年問題”を背景に、私たちは植物原料100％の新たなだしの形を追求しました。大阪青山大学の学生と共同で、サステナブルな次世代のだしつゆを開発しました。
【商品特徴】
「だし屋が造ったべジだし(R)」3つのポイント
１.植物原料100％ ：きのこ・昆布をベースに、8種類の野菜のみを使用しました。動物性
食品不使用で、動物性食品の摂取を減らしたい方にも対応しておりま
す。
２.幅広い料理に対応 ：和・洋・中すべてのジャンルで活躍します。マイルドで使いやすい万
能だしつゆです。
３.身体にもやさしいおもいやり：調味料（アミノ酸等）、酵母エキス、たんぱく加水分解物すべて不使
用です。素材のうま味をそのまま活かしています。
4. 食の多様性に対応 ：魚を使用していないだしつゆです。ビーガン・ベジタリアンの方に
おすすめです。
【使い方・利用シーン】
かけうどん・そば ：7～9倍に希釈が目安です。
1袋（30g）に対して湯200mlを入れてご使用ください。
ぶっかけうどん・そば ：3～4倍の希釈が目安です。
1袋（30g）に対して水90mlを入れてご使用ください。
万能だしつゆとして ：野菜炒めや煮物、豆腐料理など、従来のだしつゆと同じように
和風だしとしてご使用いただけます。
※下記URLから、社員が考案したオリジナルレシピもご覧いただけます。
https://www.taste.co.jp/vegedashi/recipe-list/
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炊き込みご飯
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/159902/8/159902-8-db13519be199050d3ee2aea9e1807690-359x321.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
豆腐ときのこの味噌汁
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/159902/8/159902-8-a38424ccdd2d3643d1f14d1215e77913-359x321.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
野菜パエリア
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/159902/8/159902-8-0bdf4a0b79d5d09757fa7de4e24c8172-359x321.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
厚揚げの酢豚風
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/159902/8/159902-8-f5be972fdc75cf796f102668d02fc9f5-359x321.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ししとうのごま和え
【商品概要】
商品名 ：「だし屋が造ったべジだし(R)」
内容量 ：30g×3袋、900ml
原材料 ： しょうゆ（国内製造）、みりん、乾燥野菜（しいたけ、ごぼう、だいこん、にんじん）、
砂糖、オニオンパウダー、食塩、だし（昆布、食塩）、マッシュルームエキスパウダー、
大豆醗酵調味料、（一部に小麦・大豆を含む）
賞味期限 ：1年
発売日 ：30g×3袋・2025年6月13日
900ml・2025年4月13日
価格 : 30g×3袋・600円（税込648円）
900ml・3,530円（税込3,812円）
栄養成分表示（1袋（30g）当たり）：熱量23kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.0g、炭水化物4.7g、
食塩相当量2.8g
栄養成分表示（100ml当たり） ：熱量87kcal、たんぱく質3.6g、脂質0.1g、炭水化物17.8g、
食塩相当量10.7g
販売場所：マエカワテイスト公式オンラインショップなどにて販売
https://maekawataste.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1354759
【会社概要】
会社名 ：マエカワテイスト株式会社
所在地 ：兵庫県姫路市土山6-4-1
代表者 ：代表取締役 前川 隆嗣
事業内容：だし・調味料の製造販売
【お問い合わせ先】
マエカワテイスト株式会社
担当 ：西井
TEL ：079-296-3927
E-mail：info@taste.co.jp
URL ： https://www.taste.co.jp
