(株)ファイブフォックスの子会社である(株)コムサ（東京都渋谷区）が展開する「カフェコムサ」は、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案しています。11月2日(土)から11月24日(日)の期間でりんごフェアを開催します。
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りんごは平安時代の書物に「利宇古宇(りうこう)」として記述がある程、古くから栽培されています。今では一年を通じて美味しいりんごが出荷されますが、少しずつ肌寒くなる10月から寒さの厳しい12月頃に旬を迎え、品種も豊富で様々な特長のあるりんごが収穫されます。今回のフェアではその多くの品種の中から、パティシエが選び抜いたりんご2種を使用したケーキを展開します。それぞれのりんごの特長を活かし、美しく飾られたケーキを堪能できます。
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秋田県 横手市 小原果樹園産 りんご「紅の夢」のケーキ 1,100円(税込)/1ピース
秋田県 横手市 小原果樹園産 りんご「紅の夢(くれないのゆめ)」のケーキ
香り良く柔らかい食感で、程よい酸味の秋田県横手市産のりんご「紅の夢」をオーブンで丁寧に焼き上げ、大胆に飾りつけました。食感の良いチーズクラムと共に、この時期に美味しいりんごを楽しめるケーキです。
【ベース】フロマージュブラン
【価格】1,100円(税込)/1ピース
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/14225/1062/14225-1062-c354d9d4ac962999bbb9594dd420ace9-700x517.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
山形県産 蜜入りりんご「高徳」のショートケーキ 1,200円(税込)/1ピース
山形県産 蜜入りりんご「高徳(こうとく)」のショートケーキ
密がふんだんに入った、甘く香りが良い山形県産のりんご「高徳」をコンポートし、ふわふわのスポンジ、生クリームと共に飾りつけました。コンポートとフレッシュの食感を一度に楽しめるケーキです。
【価格】1,200円(税込)/1ピース
※銀座店は価格が異なります。
※フルーツの入荷状況により価格・デザインが変更になる場合があります。
〈カフェコムサについて〉
日本全国の産地・農園の厳選した旬の美味しいフルーツをふんだんに飾り付けたケーキを提供しています。新鮮な美味しさをお届けしたく、クリームで使う砂糖の量を抑え、フルーツ本来の甘さ・美味しさが引き立つようにし、全て当日の朝にパティシエが心を込めて創っています。
［公式HP］http://www.cafe-commeca.co.jp/
