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埼玉県戸田市では、「戸田市商工会」「チヨダ株式会社」「TODA HONEY」「喜沢中学校科学部・新曽中学校生物育成研究部・戸田中学校科学部」の４チームで協力し、中学校の校庭で育てた「からし菜の種」と「TODA HONEY」を使用したマスタードをつくっています。このマスタードは、「戸田市商工祭」でフランクフルトとともに販売します。
このプロジェクトは、チヨダ株式会社の「地域で育てた”からし菜”からマスタードを作りたい。」という想いに中学校が賛同して立ち上がりました。学校と地域が協力して、戸田の産業を盛り上げるとともに、子どもたちが地域の人たちと関わり、自然について考えるきっかけになることが目的です。
なお、このマスタードは戸田市優良推奨品「戸田ブランド」に登録申請中であり、毎年、戸田市商工祭で販売できるように計画をしています。また、学校側では、マスタードづくりの活動に協力いただける団体を募集しています。
日 時
令和7年10月25日（土）、26日（日）午前11時～午後3時
※26日（日）のみ、中学生も参加し、販売補助を行います。
場 所
戸田市役所 駐車場
