昨シーズン1万個以上販売した、秋の大人気スイーツ「掛川栗モンブラン みのり」。栽培～加工・製造まで全て県内で行い、地域活性化を目指します。
株式会社たこ満（本社：静岡県菊川市、代表取締役：前堀誠）は、自社農園「くりくり園」（掛川市大野）の栗を味わえる『掛川栗モンブラン みのり』を2024年９月７日（土）から期間限定販売いたします。
栗園自社農園化から3年目となる今年は収穫後の加工も全て県内で行い、より新鮮かつ地域活性に貢献できるモンブランとなりました。
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※商品HP
→https://www.takoman.co.jp/minori-2024/
地域の宝を守りたい▶︎2021年に自社農園化
「くりくり園」では2024年8月28日に3年目の収穫期を迎えました。
掛川は日本でも有数の栗の産地、まさに「地域の宝」です。しかし近年、高齢化や貢献者不足で生産者が減っているのが現状。その課題を解決すべく、廃業を検討していた契約栗園「くりくり園」を2021年に自社農園化し、現在はたこ満社員が管理を行っています。
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一昨年2022年は2980kg、昨年2023年は1989kgを出荷。担当社員たちは猛暑や台風など、自然と共存しながら、掛川栗の美味しさをお届けできるよう日々管理しています。
自社農園として運営をすることで、後継者不足の解消のみならず、収穫から加工までのリーチタイムが短くなり、新鮮かつ安心安全な品質でお届けできるというメリットも。
また、毎月販売スタッフが栗園管理の作業を学ぶ社内研修も行い、社内から掛川栗の魅力を発信する取り組みも行っております。
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TAKOMAN FARM PROJECT 活動記録→https://takoman-farm.jp/blog/
栽培～加工まで全て県内で
●栽培から出荷までは自社で行う
収穫期には毎日落ちる栗を新鮮なままにお届けするため、毎朝収穫作業を行います。
収穫→イガ剥き→選別→出荷までを自社で手作業で行っております。
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●加工は県内で行う
今年から県内の加工業者様とタッグを組み、製菓材料としての加工が県内で完結できる様になりました。
自社農園で採れた栗をより新鮮に、皆様へお届けいたします。
『掛川栗のモンブラン みのり』を通して、掛川栗の魅力を発信し、県内の業者様・お客様・地域にとって持続可能なサイクル創りを行っていく所存です。
～掛川栗の美味しさを伝えたい～『掛川栗のモンブラン みのり』こだわりの商品設計
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●独自の太さでくりくり園の栗を楽しめる「モンブランペースト」
モンブランペーストには100％「くりくり園」の栗を使用。栗のほくほく感を残したモンブランペーストは、通常の口金では絞れない為、特注の口金で絞ります。
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●1年蜜漬け&熟成させた「渋皮付き掛川栗」
渋皮ごと1年蜜漬けした甘露煮を丸々一粒お入れしました。1年漬け込むことで、芯まで蜜が浸透し、栗の美味しさが引き立ちます。
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●【今年リニューアル】よりダイレクトに栗を楽しめる様、サイズを見直し
より栗をダイレクトにお楽しみ頂けるよう、昨年よりも一回り小さくリニューアルいたしました。サクサクのダックワーズ、濃厚なモンブランペースト、ごろっと入った一粒栗がバランスよくお楽しみ頂けます。
商品概要
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『掛川栗モンブラン みのり』
【販売日】2024/9/7（土）～たこ満全店で販売開始
【価格】１個入 700円（税込）
４個入 3,200円（税込）
【消費期限】要冷蔵1日
オンラインショップでも販売中！
『掛川栗のモンブランみのり 4個入り』
→https://bit.ly/3XdOzr6
関連商品
カフェメニューでも、自社農園の掛川栗をお楽しみ頂けます。
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『しぼりたて生モンブランパフェ』
【価格】900円（税込）
【ご提供店舗】１.掛川本館、２.遠州茶家、３.たこまん長屋門、４.秋葉通り店、５.藤枝本店、６.高柳店
※１.～３.は通年販売、４.～６.は2024/9/16頃からご提供開始
※名称が異なる店舗もございます。
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『～サクサクパイがかくれんぼ～ロングモンブランパフェ』
【価格】1,300円（税込）
【ご提供店舗】志都呂工房限定（※2024/9/7（土）からご提供開始）
〈会社概要〉
・名 称：株式会社たこ満 https://www.takoman.co.jp
・ブランドサイト：https://asagiri-kashiho.jp
・創 業：昭和52年4月
・代表者：代表取締役 前堀誠
・所在地：静岡県菊川市上平川565-1
・事業内容：郷土銘菓・和菓子・洋菓子の開発、製造、販売事業、お菓子教室事業
・事業所：静岡県内直営店19店舗・FC店1店舗・遠州茶家（⽢味処）・琉球ドルチェテラス（沖縄・和洋 菓子店)
