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井筒まい泉株式会社（本社：東京都渋谷区、代表：國弘 克英）は、「里芋コロッケ～海苔塩仕立て～」を2024年9月25日（水）より期間限定で全国発売いたします。
マッシュの中に角切りの素揚げ。食感と香ばしさを感じる海苔塩仕立ての里芋コロッケ
まい泉の「里芋コロッケ～海苔塩仕立て～」は、ねっとりとした食感の里芋のマッシュの中に、素揚げした角切りの里芋を加え、食感と香ばしさをプラスしています。
風味豊かな「青海苔」と「あおさ」に、まろみのある塩気が特徴の藻塩を使用し、里芋と相性の良い海苔塩仕立てにいたしました。多くの方に馴染みのある味付けで、お子様でも食べやすいコロッケです。
里芋コロッケ～海苔塩仕立て～
価 格：168円 軽減税率8%込で切上げした価格です。
切捨て表示の店舗では価格が異なる場合があります。
発売日：2024年9月25日（水）～11月26日（火）予定
販売店：全国の直営店にて販売 但し、揚げ物の取扱いのない店舗での販売はありません。
※店舗検索はこちらhttps://mai-sen.com/shop/#shopsearch
まい泉のこだわり
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豚肉 世界中から取り寄せた豚肉を毎日毎日チェックして、合格した豚肉のみを使用。筋を挽き、叩いて肉の繊維をほぐします。手間隙のかかる作業ですが手抜きはできません。1本の筋の切り損ないが揚げた時の肉の形を崩し、またお召し上がり頂く際の食感を変えてしまうからです。
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パン粉と揚げ油 パン粉は、指定レシピで焼いたパンから毎日作った生パン粉を使用しています。市販のものとは中身・大きさ・形状が異なる、まい泉独特のパン粉です。そして揚げ油もまい泉の特注品。火加減を調節しながら、丁寧に揚げていきます。艶があり、カラッと、そしてふわっと花が咲くような衣の広がり、これをまい泉では『剣立ち』と呼び、まい泉のとんかつの自慢です。
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ソース まい泉では現在、甘口・辛口・サンド用・黒豚用の4種類のソースを製造しています。
基本的なレシピ創業当時のまま、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ熟練の職人が丁寧に味を確認しながら調合しています。
井筒まい泉株式会社について
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とんかつ まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、お子様からご年配の方まで皆様に美味しく召し上がっていただくための努力を続けてまいりました。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国のデパ地下やエキナカの直営販売店約60店、レストラン13店のほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開しています。
【会社概要】
社名：井筒まい泉株式会社
本社所在地：東京都渋谷区神宮前4-8-5
設立：1965年11月
代表取締役：國弘 克英
事業内容：レストラン事業、百貨店・商業施設等での直営販売事業
デリバリー事業、卸販売、通販事業、海外事業
