あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ株式会社NINZIA（本社：神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏）は、2025年10月29日 ～ 2025年10月31日に開催された、アジア最大級イノベーションイベント「Singapore Week of Innovation & Technology（SWITCH）」に出展しました。
今回の出展は、シンガポール企業庁「Enterprise Singapore」が運営する国際イノベーション促進プログラム「Global Innovation Alliance （GIA）」に、当社が採択されたことを受けて実現したものです。GIAは、日本発スタートアップの海外展開を支援する政府公認の枠組みであり、株式会社リバネスが日本の公式パートナーとして支援を行っています。
本プログラム・出展を通じて、高血糖が社会的課題となっているASEAN地域でのプレゼンスを構築するための体制づくりを進めます。
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イベント概要
イベント名: Singapore Week of Innovation & Technology（SWITCH）会期: 2025年10月29日 ～ 2025年10月31日
会場: Marina Bay Sands（シンガポール）
SWITCHは、アジア最大級のイノベーション・テクノロジー展示会・カンファレンスです。健康・バイオメディカル、環境・エネルギー、革新的デジタルテクノロジー、消費者向けサービスなど、幅広い分野の最先端技術が一堂に会します。
過去の開催では100を超える国・地域から15,000名以上が参加し、350社以上が出展しました。世界中のスタートアップ、投資家、事業会社、研究機関が集う「世界への登竜門」として知られています。
NINZIAについて
私たちは、ただの健康食品企業でもプラントベース企業でもなく、食感創成に特化した日本発の技術と素材の企業です。日本の伝統技術である蒟蒻の食物繊維をもちいて、誰もが食を自由に楽しめる世界を生み出すための製品と技術を開発しています。人が食事をするのは、栄養をとるためだけでなく、食べる行為そのものが楽しいからである、と私たちは考えます。一方、糖尿病や高血糖、肥満、アレルギー等、食の制限を持つ人は世界に多数おり、そういった「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、当社は食物繊維の働きに着目。特にユニークなふるまいをする日本古来の植物性ヘルシー食材蒟蒻の食物繊維「グルコマンナン」を用いた結着成型と食感創成の技術開発を通じて、世界の人々が制限なく「食べる」を楽しむために日本発の食品技術をより多くの国や地域に提供します。
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NINZIA PASTEについて
当社独自素材NINZIA PASTE（ニンジャペースト）は、通常の蒟蒻を固めきらずにペースト状に保つことに成功した次世代蒟蒻素材です。血糖値の上昇を抑制する特殊な機能性、通常のグルコマンナンとは異なるのど越しの良さ、プロテインのような熱凝固性と、氷温下での凝固性、レトルトに耐える強固で不可逆なゲルの物性など、様々なユニークな特性を持っています。水飴や砂糖を代替したヘルシースナック、より衛生的なプラントベースドシーフードやヴィーガンミート、よりおいしい防災食など、世界中のあらゆるジャンルの食品関連企業と協働し、様々な「次世代食のカタチ」を作ります。[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/29701/159/29701-159-9f90af1fbd9706cf83fc86a22cc8fa8b-1134x757.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
NINZIAの紹介動画
Tokyo Innovation Base（TIB）における実証事業[動画1: https://www.youtube.com/watch?v=V3GAOnM3tw0 ]
ENGLISH / 事業概要説明（大阪府）※旧社名Sydecasで紹介
[動画2: https://www.youtube.com/watch?v=aM8JvP2T2aA ]
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株式会社NINZIA （ニンジャ）（旧：株式会社Sydecas）
>本店 650-0035 神戸市中央区浪花町56番地 KiP内
>大阪オフィス&ラボ 555-0011 大阪市西淀川区竹島2丁目6番18号 ガリレイグループ本社ビル内MILAB
【NINZIA公式webサイト】https://ninzia.jp/
【オンラインショップ】https://store.ninzia.jp/
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