ウェスティンホテル大阪（大阪市北区/総支配人 森田雅実）は、1月6日（月）～3月31日（月）レストラン「アマデウス」シェフズカウンターにて、旅をするように各地の「いちご」の魅力をたっぷりと味わうデザートコース第4弾「Strawberry Journey」をご提供いたします。
公式HP https://amadeus.westinosaka.com/lunch
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会話が弾むデザートコース 記念日にぴったりなアニバーサリーケーキがこの度登場！
海外でも人気が高く人々を魅了してやまない「いちご」は、より質の高いものを求め多くの品種が誕生。その中でもパティシエールが厳選した国産5品種を使用し、それぞれが見せる多彩な表情を捉えた、全６品のデザートコースを目の前で仕上げ“できたて”をお届けいたします。
国産いちご5品種
前菜：あまおう プレート：恋みのり スープ：古都華 パフェ：淡雪＆黒酢いちご
◇恋する乙女に思わず見惚れる シグネチャープレート
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「恋する乙女」 恋みのりのオートクチュールドレス
「恋する乙女」がテーマのシグネチャープレートには、しっかりとした甘みと穏やかな酸味が特長の「恋みのり」を選びました。「恋みのり」の大輪のバラが咲きほころび、一折ごとに思いを込めてバラ色のオートクチュールドレスを纏う一皿に仕立てました。中央にはリング状のチョコレートで指輪を表現し、どこから見ても華やかになるよう細部までこだわります。
◇全６品目の前で仕上げる贅沢なひととき
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お口直しのパティシエールが作るキッシュ 色味やデコレーションでスイーツのように華やかに盛り付けます
甘みと酸味のバランスが取れた「あまおう」には、食材の掛け合わせで新たな味わいを生みだす前菜をご用意。口に広がる芳醇な香りのバルサミコアイスと爽やかな柑橘マスカルポーネを合わせます。
いちごの器を叩いて割るといちごみるくが溢れ出すスープには、甘い香りを放つ「古都華」にグランマニエのパンナコッタで香りの余韻を感じる一品に。
お口直しの後には、ピンク色をした優しい甘みの「淡雪」と真っ赤な「黒酢いちご」の２色のパフェ。いちごのお花畑をイメージした愛らしいパフェを、食べやすい大きさでお楽しみいただけます。
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あまおうと柑橘のマスカルポーネクリーム ヨーグルトエスプーマ バルサミコアイス添え
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古都華のスープ グランマニエ香るパンナコッタ
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パフェ シャン・ド・フルールフレーズ
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◇ありそうでなかった！五感で楽しむアニバーサリーケーキコースのオプションとして、出来立てのアニバーサリーケーキが登場！その場で泡立てるクリームは、ふわふわと極上の滑らかさです。お祝いのケーキが出来上がる様子を大切な方と楽しめる、いつもとは違うサプライズをご提案いたします。
内容：ガトーフレーズ（９cm）
価格：2,500円
レストラン「アマデウス」 シェフズカウンター2024年３月フルリニューアルし誕生した６席限定シェフズカウンター。アフタヌーンティーやスイーツブッフェでは味わえない、“可愛い”が生み出される瞬間を目にすることができます。
デザートコースは、日本が誇るフルーツの魅力を伝え、素材を余すことなく美味しく味わうことを目的に、より上質なスイーツと豊かな時間をご提供いたします。
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Dessert Course ～Strawberry Journey～商品概要
【期間】2024年1月6日（月）～3月31日（月）
【席数】6席
【時間】12:00～17:00 （ラストエントリー15:30、90分制）
【価格】Dessert Course 全6品 お1人様8,000円（税・サービス料込み）
※お土産/乾杯グラススパークリング/食後 コーヒーまたは紅茶付き ※３日前要予約。1名様よりご予約承っております。
【ご予約・お問い合わせ】
アマデウス直通：06-6440-1062
オンライン予約はこちら
【メニュー】
＊あまおうと柑橘のマスカルポーネクリーム ヨーグルトエスプーマ バルサミコアイス添え
＊「恋する乙女」 恋みのりのオートクチュールドレス
＊古都華のスープ グランマニエ香るパンナコッタ
＊パティシエールの冬野菜キッシュ
＊シャン・ド・フルールフレーズ
＊プティフル ３種
