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1996年創業のクラフトビール製造会社である長浜浪漫ビール株式会社(滋賀県長浜市)は、同社長濱蒸溜所保有のアメリカンウイスキー樽にて6ヶ月間熟成させた限定醸造『Barrel Agedカカオスタウト』を1月21日(火)より数量限定で順次出荷いたします。
長浜浪漫ビールは滋賀県長浜市で1996年に創業、伊吹山の雪解け水が育む豊かな自然。そんな長浜の地で生まれた歴史情緒あふれる街並みに佇むビール工場併設レストランです。創業以来、県内外の皆様から愛され続ける定番ビールの味わいを守りつつ、日々新しい限定ビールの醸造に挑戦しています。
■バレルエイジドビールへの取組み
2016年にウイスキー事業をスタートさせた当社においてバレルエイジドビールはビール部門の新たな商品価値を生み出す取組みとして計画を進めていました。ウイスキー事業の恩恵でウイスキー樽の入手、管理は比較的容易であり、自社でウイスキーを熟成させた後の樽でビール熟成するという、ビール部門、ウイスキー部門双方の思いが詰まった取組みとしてスタートしました。2021年冬に当社初のバレルエイジドビールをリリース、今回の『Barrel Agedカカオスタウト』は長濱浪漫ビールとしてバレルエイジドビール第2弾となります。
■カカオスタウト
ホップの苦みがしっかりと表現された力強い味わいのスタウトに無添加のカカオニブを贅沢に使用し、大人のビターチョコレートを連想させる風味を持ったカカオスタウトを仕込みました。このカカオスタウトはアメリカンウイスキー樽での熟成にも個性が負けないようアルコール度数も7%と高めに設計し、本来のカカオスタウトの味わいとウイスキー樽での熟成が相乗効果を生むように綿密なレシピ構成を行いました。このカカオスタウトは2024年5月に仕込み、タンク熟成をした後、8月からアメリカンウイスキー樽にて熟成を開始いたしました。
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■商品スペック
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商品名：Barrel Agedカカオスタウト
品目：発泡酒
ビアスタイル：スタウト
アルコール度数：7%
原材料：麦芽（アメリカ製造、ドイツ製造、イギリス製造）カカオニブ、ホップ
内容量：350ml
賞味期間：製造日より180日
保存温度帯：要冷蔵
希望小売価格：750円(税抜)
■ヘッドブルワー奥村 太のコメント
コーヒーのような風味のスタウトにカカオニブを漬け込むことでビターチョコを思わせる味わいに、さらにアメリカンウイスキーの木樽で熟成させることでバニラの様な香りやウッディーなニュアンスが加わり、より多層的な香りや味わいに仕上がりました。2024年の夏シーズンにビアフェスにて極少量のみ木樽熟成前のカカオスタウトを提供し、その時はとてもご好評を頂きました。タンクの大半を木樽熟成した今回は、熟成前を飲まれた方も、飲めなかった方も皆さまにお愉しみ頂けると思います。
★主なお取扱いは、リカーマウンテン一部店舗、長濱浪漫ビール店頭、長濱浪漫ビールオンラインショップでの販売を予定しております。
長濱浪漫ビールオンラインショップ
【会社概要】
会社名：長浜浪漫ビール株式会社
代表者：代表取締役 伊藤 啓
所在地：滋賀県長浜市朝日町14-1
TEL：0749-63-4300
FAX：0749-63-4301
URL：http://www.romanbeer.com/
【本件に関するお問合わせ先】
会社名：長浜浪漫ビール株式会社
担当者：今井 洋一
所在地：滋賀県長浜市朝日町14-1
TEL：0749-63-4300
FAX：0749-63-4301
E-mail: NRB@romanbeer.com
