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designed by MOTON
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Japanese Unagi YOSAKURA 日本鰻世桜
株式会社 世桜が手がける新店舗「日本鰻 世桜」が、富士山を望む絶好のロケーションに2024年12月1６日にオープンした。厳選したニホンウナギを使用したひつまぶしを、心ゆくまで楽しめる。
ひつまぶしの極みを追求したメイン料理
「日本鰻 世桜」自慢のひつまぶしは、いくら、金箔、卵黄といった豪華なトッピングをお好みで選べるスタイル。丁寧に焼き上げた鰻と、釜で炊き上げたふっくらとしたご飯が織りなす至福の味わい。
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ひつまぶし 極
美しい漆器類
漆器の深みある艶やかな光沢が、ひつまぶしの香ばしい焼き色を引き立てる。重厚な質感が料理の風格を高め、和の趣を感じさせる器の美しさが、味わう瞬間をより特別なものにする。
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カウンター席のみ
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シックでモダンな壁紙
元々の梁を残し、雰囲気良く仕上げた内装
内装のデザインはMOTON。株式会社MOTON（モトン）は、大阪府高槻市に拠点を置くデザイン事務所で、空間設計、プロダクトデザイン、家具デザインなどを手掛けています。 代表デザイナーの湯浅宏之氏は、2018年の大阪デザイン・オープン・カレッジで講師を務め、2019年にはOSAKA PRODUCTSのクリエイティブワーク部門でロールモデルを受賞しています。さらに、2021年から大阪成蹊大学芸術学部の非常勤講師を務め、同年にはグッドデザイン賞を受賞するなど、多方面で活躍している。
日本鰻世桜メニュー
イートイン
＜うなぎ＞ひつまぶし
極 4800円
上 3900円
並 2900円
＜和牛＞ひつまぶし ★NEW!! 2025年2月15日スタート★
3900円 ※数量限定
価格は全て税込。
ひつまぶしのテイクアウトは今のところできない。
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ひつまぶし「上」
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数量限定の「和牛ひつまぶし」
広大な自然の中で育つ「和牛」
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広々した飼育環境。
日本鰻世桜富士山店で使用している和牛は、豊かな霜降りと柔らかさそして濃厚な旨味が特徴。
口の中でとろける食感を楽しめる。
羽釜炊きご飯の豊かな風味
ご飯は店内の羽釜で丁寧に炊き上げ、鰻との絶妙なバランスを追求。鰻に合うように少し硬めに炊き上げたそのお米の食感と甘みが、鰻の旨味をさらに引き立てる。
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炊き上がりを確認する、店主の長田。
【メディア出演情報】
2月12日(水)19:54～日本テレビ『笑ってコラえて！』
【店舗情報】
店舗名：日本鰻 世桜（ニホンウナギ ヨサクラ）
所在地：山梨県富士吉田市下吉田３-１２-８０
席数：カウンター８席（予約可）
駐車場：無料 ３台まで
営業時間：１１時～１５時
FREE Wi-Fi 有
予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/unagi-yosakura/reserve/message?utm_source=google
公式SNS：
TikTok: https://www.tiktok.com/@shota_osada
Instagram: https://www.instagram.com/unagi_yosakura/
