株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、継続して取り組んでいる５つのキーワードの１つである「『あなた』のうれしい」の一環として、「ブルーグリーンプロジェクト」から、植物性由来の原材料を使い、おいしさにもこだわった商品7種類を2025年3月18日（火）から全国のファミリーマート約16,300店にて発売いたします。
※商品によって発売地域が異なります。
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■植物性由来の原材料を使った「ブルーグリーンプロジェクト」シリーズ第5弾を発売！
「ブルーグリーンプロジェクト」は、「地球にも良いこと、役に立つことを少しずつでもできることから実行していこう。」という思いを込めて、落合宏理氏監修のもと発足し、地球環境に配慮したカトラリーを展開しています。
近年、食に対するお客さまのニーズが多様化する中で、2023年から「おいしい植物性由来。」をコンセプトに、植物性の原材料を使用した商品を発売しております。
今回は王道デザートのショートケーキを発売するほか、地域限定でとんこつを使用しないとんこつ風ラーメンなどを展開し、新しい食シーンに挑戦したラインアップを取り揃えました。今後もファミリーマートではお客さまに新たな食の選択肢を提案してまいります。
■植物生まれのいちごのショートケーキ 商品担当コメント
今回の「いちごのショートケーキ」は、植物由来の原料でおいしいショートケーキをつくることを目標にしました。苦労した点は植物由来の原料で、ふんわりとしたスポンジ生地をつくることです。植物由来の原料でつくるスポンジ生地はぎゅっと固く、食べたときの食感を調整することが課題でした。使用する原料を見直したり、配合の微調整を行いながら、ふんわりとしたくちどけの良いスポンジ生地に近づけました。ホイップクリームは豆由来のクリームとアーモンドホイップ、いちごソースをブレンドし、ふんわりと仕上げました。
■植物生まれのとんこつラーメンみたいな旨だしラーメン 商品担当コメント
今回とんこつ原料を一切使用しない「とんこつ味」のスープを開発するにあたり、とんこつスープ特有の風味やコク、濃厚感の再現に苦労しましたが、野菜由来の旨みエキスや植物油脂やオニオンパウダー、ガーリックパウダーなどが配合された原材料の組み合わせを試行錯誤し、煮込み感やコク味のあるスープに仕上げました。
【商品詳細】
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【商品名】植物生まれのいちごのショートケーキ～いちごホイップ仕立て～
【価格】332円（税込358円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】全国 ※沖縄除く
【内容】植物由来の原料で作ったスポンジにいちご風味のふんわりとしたホイップクリーム、いちごのソースを重ねたカップ仕立てのケーキです。
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【商品名】植物生まれのキャラメルサンド
【価格】193円（税込208円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】全国
【内容】全粒粉を使ったザクザク食感のキャラメル生地に、キャラメルクリームをサンドしました。本来キャラメルに含まれる乳原料を豆乳とココナッツなどに置き換えています。
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【商品名】植物生まれのシャインマスカットグミ
【価格】148円（税込159円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】全国
【内容】ゼラチン不使用のやわらか食感のグミです。国産シャインマスカットエキス入りで、爽やかな酸味と甘みが楽しめます。
※数量限定
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【商品名】植物生まれのガーリックライスおむすび
【価格】 149円（税込160円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】関東
【内容】にんにくや黒胡椒が効いたご飯に大豆ミートのそぼろを混ぜ込んだおむすびです。フライドガーリック、おろしにんにくで後引く味わいに仕立てました。
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【商品名】植物生まれのとんこつラーメンみたいな旨だしラーメン
【価格】 510円（税込550円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】関東・関西・九州
【内容】動物性原料を使わない配合ながら、とんこつスープのようなコクのあるおいしさを再現したラーメンです。とんこつラーメンと同様に歯切れの良い細麺を使用し、具材もきくらげ、紅生姜、大豆ミートを使ったそぼろなど、とんこつラーメンらしい食材で仕立てました。
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【商品名】スパイスの香り広がる植物生まれのピリ辛タコライス
【価格】554円（税込598円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】関東
【内容】大豆ミートを使用したスパイス感のあるタコスミートに、レタスやグリーンリーフ、セミドライトマトなどの野菜を彩りよくトッピングしたタコライスです。
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【商品名】植物生まれのソイチキンとバジルのサラダラップ
【価格】369円（税込398円）
【発売日】2025年3月18日（火）
【発売地域】関東
【内容】存在感のあるソイチキンをバジルの風味が香るソースと野菜と合わせて、トルティーヤで巻きました。
※画像はイメージです。
※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8％にて表示しております。
※店舗によって取り扱いのない場合がございます。
ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、地域に寄り添い、お客さま一人ひとりと家族のようにつながりながら、便利の先にある、なくてはならない場所を目指してまいります。
以上
