株式会社ホテルマネージメントジャパン（本社：東京都渋谷区恵比寿、代表取締役 荒木 潤一）は、ホテルチェーンブランド「オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」内の9施設のレストランで提供するオリジナルカレー「神戸ハイカレー」をレトルトパック化し、公式オンラインショップ「ORIENTAL MARKET」をはじめ、チェーンホテル内のショップ、レストラン各所にて2025年3月25日（火）より販売を開始します。ご自宅でいつでも手軽にホテルメイドの味を堪能できるほか、大切な方へのギフトにも最適です。(詳細：https://www.oriental-hotels-shop.com/products/kobe-highcurry）
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商品パッケージ
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調理イメージ
「神戸ハイカレー」は、ホテルマネージメントジャパンの旗艦ホテルである神戸メリケンパークオリエンタルホテルが系譜を引き継ぐ旧オリエンタルホテルで1964年から提供され、美食家を魅了してきたビーフカレーです。しかし、1995年の阪神淡路大震災で旧オリエンタルホテルが全壊・閉鎖され、その味も長らく途絶えていました。それから約30年の時を経て2023年2月、伝統の味を未来へと継承すべく、当時のレシピを再現し、神戸メリケンパークオリエンタルホテルのブッフェで復刻。現在は「オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」のシグネチャーメニューとして多くのお客様に親しまれています。そしてこのたび、より幅広い方々に楽しんでいただけるようレトルトパックとして商品化しました。
今回のレトルトパック化に際し、旧オリエンタルホテル出身で神戸メリケンパークオリエンタルホテル初代総料理長を務めた森光昭氏は、「旧オリエンタルホテルの味がこうして受け継がれ、多くの方に届けられることを大変うれしく思っています。」と感慨を込めています。
～美食家たちを魅了してきた伝統の味～「神戸ハイカレー」の最大の特徴は、じっくりと甘みを引き出した玉ねぎをふんだんに使用していることです。厳選したホテルオリジナルブレンドのスパイスを加えることで、独特な香りと風味を引き出しています。カレーに奥深いコクを与える隠し味にはアップルプレザーブを使用。玉ねぎの甘味の後にアップルプレザーブのほのかな酸味が鼻をかすめ、最後にスパイシーな辛みも感じる、唯一無二のカレーです。
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ブッフェでの提供イメージ
～震災からの復興、そして1960年代の「ハイカラ」文化に後押しされた神戸ハイカレーの誕生～
1870年に日本最古級の西洋式ホテルとして神戸旧居留地で創業した旧オリエンタルホテルは、3度の移転を経て、1995年に発生した阪神・淡路大震災の被害でその幕を閉じるまで、国内随一の洋食料理とサービスを堪能できる名門ホテルとして人々に愛されてきました。多くの人々を魅了してきた伝統の味は、震災と同年に開業した神戸メリケンパークオリエンタルホテルに、旧オリエンタルホテル出身のシェフが初代総料理長として着任することで継承されました。
神戸ハイカレーが誕生した1964年は、新幹線の開通や高速道路の整備などインフラが飛躍的に発展し、人々の暮らしが豊かになり始めたころ。西洋文化の影響を受けたモダンなライフスタイルが都市部を中心に広がっていきました。「ハイカラ（High Collar）」とは、もともと西洋風の高い襟の服を着こなす人々を指した言葉でしたが、昭和に入ると上質で洗練されたものを楽しむライフスタイルを象徴する言葉として広まり、開港以来西洋文化を積極的に取り入れてきた神戸は、「ハイカラ」な文化を持つ都市として注目されていました。神戸ハイカレーは西洋風カレーがまだ珍しかった時代に、洗練された味わいで多くの人々を魅了し、今日に至るまでその技と味を守り続けています。
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旧オリエンタルホテル
＜「神戸ハイカレー」の由来＞
「ハイカレー」の由来は旧オリエンタルホテルで提供されていたカレーが神戸のおしゃれな女性たちの間で広まり、「ハイカラな神戸マダムが召し上がるカレー」から転じて “ハイカレー”と呼ばれるようになったという逸話が残されています。
【商品概要】商品名：神戸ハイカレー（ビーフカレー）
価格：1箱 1,350円（税込）
容 量：200g
商品ページ：https://www.oriental-hotels-shop.com/products/kobe-highcurry
発売日：3月25日（火）
販売場所：ORIENTAL MARKET（オンラインショップ・神戸メリケンパークオリエンタルホテル内店舗）、各ホテルショップ及びレストラン
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「神戸ハイカレー」提供施設について
「オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」では「神戸ハイカレー」を各地のレストランで提供しております。
- 関東エリア： オリエンタルホテル 東京ベイ、インターナショナルガーデンホテル成田（5月7日より提供開始）
- 近畿エリア： 神戸メリケンパークオリエンタルホテル、オリエンタルホテル ユニバーサル・シティ、なんばオリエンタルホテル、オリエンタルホテル京都 六条、オリエンタルホテル広島
- 九州エリア： オリエンタルホテル福岡 博多ステーション、ホテル オリエンタル エクスプレス 鹿児島天文館（4月15日より提供開始）、ホテル オリエンタル エクスプレス 福岡天神（5月1日より提供開始）
- 沖縄エリア： オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ、沖縄ハーバービューホテル
■「ORIENTAL MARKET」について
「ORIENTAL MARKET」では、『五感で愉しむ、上質なひととき』というコンセプトのもと、ホテルアメニティを扱うブランド「ORIENTALIST（オリエンタリスト）」、“コ・クリエーション（地域共創）”の取り組みの一環で立ち上げたアパレル・雑貨ブランド「ORIENTUM（オリエンタム）」、ホテルならではの確かな味わいをお届けする「ORIENTAL TABLE（オリエンタルテーブル）」の3ブランドの良質なアイテムを取り揃えています。
「ORIENTAL MARKET」公式オンラインショップ：https://www.oriental-hotels-shop.com/
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内15ホテル（総客室数4,004室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
-ホームページ：https://www.oriental-hotels.com
-Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100070068335069
-Instagram：https://www.instagram.com/oriental_hotelsandresorts
-YouTube：https://www.youtube.com/@orientalhotelsandresorts
-X：https://twitter.com/Oriental_HR
-CLUB ORIENTAL: https://www.oriental-hotels.com/club-oriental/
■株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内23ホテル（総客室数7,506室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は3,278名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2025年3月現在）
https://www.oriental-hotels.com/hotellist/
