全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ （本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村 輝夫、以下PDP）が運営する福岡県福岡市南区にあるレストラン「高宮庭園茶寮（たかみやていえんさりょう）」は、日本の古き良き秋の風情を楽しむ催し「秋の宵(あきのよい)」を2024年10月11日（金）～10月31日（木）までの期間限定で開催します。最も月が美しい時期と言われる中秋の名月の本日、9月17日よりご予約を開始いたしました。
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「高宮庭園茶寮」は、かつて筑豊の炭鉱王と呼ばれた貝島家の邸宅の跡地として、現在は福岡市の指定文化財に指定されています。100年の時を超えて当時の趣はそのままに現代技術とデザインを融合させ、福岡の新たな寛ぎの場を目指す新施設として2022年4月1日にオープンしました。
今回開催する「秋の宵」は貴重な近代和風建築の技術が残る邸宅で、豊作への祈りと感謝を込めた秋の恵みを感じるコース料理と、ライトアップが施された日本庭園で美しい月を愛で、古き良き日本の秋の文化を堪能していただけるイベントです。乾いた草木が揺れる音、香りを体感しながら、秋の美しさに触れるひと時をご提案します。
“月見”を愉しむ空間と創作料理
「高宮庭園茶寮」のレストランでご提供している料理は、九州の厳選された素材を用いて、日本ならではの出汁・茶などの食文化を大切にしながらも、様々な技法でアレンジをした創作料理です。今秋は豊作への祈りと感謝を込めた“月見”からインスピレーションを受け創作した渾身の料理をコースでお届けいたします。
お食事とともにお愉しみいただけるお飲み物には、当イベントのために厳選した日本酒やワインをご用意。
メニュー 一例
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（壱の皿）いくら 根セロリ 最中
北海道産の大粒いくらを甘めの醤油ダレで漬け込みました。出汁と醤油のジュレと雲丹、うずらの卵の黄身で素材の旨味を感じられる一品です。
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（魚）鰆 かぼす焦がしバタークリームソース
福岡県近海の鰆を炙ってロースト。かぼす果汁の爽やかなバタークリームソースを合わせました。銀杏やイチョウで秋を表現した一皿です。
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（肉）九州産牛サーロイン 黒味醂 甘露薩摩芋
九州産牛サーロインを鹿児島県産の薩摩芋・熊本県産の南瓜、熟成黒味醂を使用したソースで、秋の味覚をお愉しみください。
コース詳細
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(壱の皿) いくら 根セロリ 最中
(弐の皿) 鮮魚 障泥烏賊 柑橘の香り
(参の皿) 帆立貝柱 大吟醸醤油漬け
(魚) 鰆 かぼす焦がしバタークリームソース
(肉) 九州産牛サーロイン 黒味醂 甘露薩摩芋
(締め) 椎茸出汁で炊き上げる牛蒡ご飯
(甘味) 栗ぜんざい 塩昆布
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
“月見”を愉しむ秋の夜
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画像はイメージです。
空高く澄み渡るような清々しい秋空が広がり、段々と日も長く秋の夜長を感じるこの時期に、ライトアップされた庭園から月を愛で、甘味をお召し上がりいただけます。
また、ブックライブラリーでは月にまつわる書籍や絵本などをご用意。お食事の前の待合のお時間にも、月と秋を感じていただけます。
特別な秋の夜をお過ごしください。
秋の宵 概要
イベント名：「秋の宵」
開催期間：2024年10月11日（金）～10月31日（木）
10月23日（水）、25日（金）の2日間は貸切営業のためディナー休業となります。
金額：￥8,000（税・サービス料込）
予約サイト
施設概要
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施設名 高宮庭園茶寮（たかみやていえんさりょう）
住所 〒815-0083 福岡市南区高宮五丁目16-1
電話番号 092-710-3357
営業時間 ≪ランチ≫ 11:00～15:30（最終入店 平日13:30 土日祝日14:30）
≪ディナー≫ 日祝、火～木：17:30～21:30（L.O.19:30） 金土祝前日：17:30～22:00（最終入店20:00）
≪茶房≫ 11:00～16:30（最終入店15:30）
定休日 月曜日 (祝日の際は翌火曜日)
公式WEBサイト https://takamiyagarden.com/restaurant/
席数 大広間 48席 個室1部屋、半個室1部屋
アクセス 西鉄天神大牟田線「高宮」駅 中央出口より徒歩5分
運営会社概要
■社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立： 1997年7月1日
■ファウンダー：杉元 崇将
■代表取締役社長：西村 輝夫
■本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
■従業員数：915名（2024年7月1日現在）
■事業内容：ホテル/レストラン/ウェディング/宴会施設/フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
■WEBサイト：https://www.positive.co.jp/
■公式アカウント：Facebook（ https://www.facebook.com/PositiveDreamPersons ）
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YouTube（ https://www.youtube.com/positivedreampersons ）
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