豆乳化粧品・大豆食品等の販売を手掛ける豆腐の盛田屋（株式会社JIMOS 福岡県福岡市）は、2024年9月27日（金）～29日（日）の3日間、宮崎ブーゲンビリア空港にて幻の豆腐・豆乳と老舗菓子店「さいかい堂」とコラボした限定商品『しっとり豆乳ぼうる』の販売を行います。
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写真はイメージです。
宮崎の山奥の秘境、椎葉村の豆腐と豆乳が復活！
日本三大秘境のひとつ宮崎県椎葉村にある豆腐の盛田屋の豆腐工場は、コロナ禍で一時閉鎖していましたが、2024年8月1日に工場が再開。オープンを記念して “椎葉 豆腐まつり”を開催いたしました。
そして、豆腐まつりを皮切りに宮崎市内で豆腐・豆乳の試食販売イベントを実施。
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宮崎ブーゲンビリア空港でも8月に2度ポップアップイベントを行い、大変ご好評をいただきました。『汲み出し ゆき肌豆腐』は連日完売となる盛況で、再販のお声もあり9月27日（金）～29日（日）の3日間、再び宮崎ブーゲンビリア空港でポップアップイベントを行います。
老舗菓子店とコラボ！椎葉の濃厚な豆乳でつくる『しっとり豆乳ぼうる』
今回、創業114年の老舗菓子店「さいかい堂」とのコラボが実現し、豆腐の盛田屋の『ゆき肌豆乳』を使ったスイーツを販売いたします。
やさしい甘さとしっとりとした食感のひとくちサイズのカステラに、豆腐の盛田屋の濃厚豆乳を使用。
通常の1.5倍濃厚な『ゆき肌豆乳』を使用することで、大豆の風味が引き立ちます。
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写真はイメージです。
■しっとり豆乳ぼうる
販売価格：450円（税込）
内容量：4個
「さいかい堂」パティシエより
豆腐の盛田屋の『ゆき肌豆乳』は、濃厚さと圧倒的な大豆の風味を感じる豆乳だったので、飲んだ直後に「原料に向いている」と思いました。
スイーツにもお料理にも個性が出せそうです。
今回のカステラでは、豆乳をシロップに混ぜることでしっとり感と風味を活かすことができました。
今後も何度か行程を試しながら、プリンなどにも挑戦したいですね。
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さいかい堂オーナーパティシエ 永田則之さん
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●店舗情報
さいかい堂 ナキリ店
長崎県佐世保市熊野町177-1
公式サイト ：https://sasebo-saikaido.com/
instagram:@saikaido.nakiri.parc
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イベント概要
場所：宮崎ブーゲンビリア空港2階 日向屋
〒880-0912 宮崎県宮崎市赤江
期間：2024年9月27日（金）10:00～2024年9月29日（日）17:00頃まで
※在庫状況などにより時間が変更になる場合があります。
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販売商品：
・ゆき肌豆腐、ゆき肌豆乳
・化粧品、食品
・しっとり豆乳ぼうる
豆腐の盛田屋のゆき肌豆腐・ゆき肌豆乳
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盛田屋の豆腐づくりは、大豆の風味が引き立つ豆腐を作るのに理想的な椎葉村の湧き水を使います。その水から通常の1.5倍の濃厚な豆乳をつくり、豆腐に仕上げます。そこからひとつずつお椀で汲みだしてつくる「くみだし豆腐」は、お椀のように丸い形状が特徴。一口食べると口の中で甘さが広がり、しっとりと濃厚な味わいです。1.5倍濃厚な『ゆき肌豆乳』はまるでお豆腐を飲んでいるかのような濃厚さと甘みのある味わいです。
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■汲み出し ゆき肌豆腐
販売価格：580円（税込）
内容量：380g
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■無調整 ゆき肌豆乳
販売価格：300円（税込）
内容量：200ml
豆乳を使ったスキンケア商品も販売
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豆腐をつくるうちに職人の手が白くきれいになったことからスキンケア商品開発を開始し、長らくお客様に愛されてきました。こだわりの国産原料を使用し、ひとつひとつ丁寧に仕上げてお客様へお届けする豆腐職人の信念をスキンケアづくりでも大切にし、丁寧な商品づくりを行っております。
宮崎ブーゲンビリア空港でも、期間限定で販売いたします。商品をお試ししながらお選びいただけますので、ぜひともお越しください。
豆腐の盛田屋について
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豆腐の盛田屋は、一丁の豆腐から始まりました。
今年で創業24年目となる豆腐の盛田屋は”日本一の豆腐“を目指して清らかな湧水の里・日本三大秘境である宮崎県椎葉村にて産声を上げました。大豆のうま味と甘みを引き出した豆腐は濃厚でなめらか。地元だけでなく、九州全域でお引き合いをいただく、人気の品でした。
豆腐・豆乳をつくるうちに職人の手が白くきれいになったことから、スキンケア商品開発をスタート。スキンケア製品には独自に開発した豆乳発酵液を使用し、大豆イソフラボンをはじめとする大豆のチカラを肌へ届けるため、研究を続けています。また、豆腐の盛田屋のルーツである大豆を内側からも、手軽に取り入れてもらいたい。そんな思いから「盛田屋の大豆麺」や国産大豆100％のソイプロテイン「きれいなプロテイン」など大豆加工食品も販売しております。
＜会社概要＞
会社名：株式会社JIMOS
所在地：〒812-0039 福岡県福岡市博多区冷泉町2-1
お問い合わせ：https://www.tofu-moritaya.com/Form/inquiry/InquiryInput.aspx
＜豆腐の盛田屋公式SNS＞
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