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株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、10月のマンスリーメニューを公開いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。
お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。
10月は旬のかぼちゃを使用したローストパンプキンスープや仔牛フィレ肉のローストなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
10月マンスリーメニュー
ビンチョウマグロのたたき 生姜のビネグレット
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今月の前菜は、ビンチョウマグロのたたき。
ビンチョウマグロを香ばしく炙ってたたきにし、すりおろした生姜の香り豊かなヴィネグレットでカルパッチョに仕上げました。
ほんのりと感じる和だしの風味がマグロの旨みを引き立て、奥深い味わいを演出します。
焼きネギの香ばしさと青芽の爽やかさが絶妙にマッチし、和の趣を感じさせる前菜です。
ローストパンプキンスープ カシスの香り
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今月のスープは、旬を迎えたかぼちゃを使用した、あたたかいスープ。
かぼちゃをオーブンでじっくりとローストすることで、存分に甘みを引き出しながら、香ばしく風味豊かに仕上げました。
ほっくりとしたかぼちゃの甘みと、カシスの爽やかな酸味が織りなす絶妙な味わいをお楽しみください。
ヒラメのムニエル 焦がしバターソース 茗荷のピクルス添え
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今月の魚料理は、ヒラメのムニエル。
旨みを逃さないよう丁寧にふっくらと焼き上げ、甘酸っぱい茗荷のピクルスをアクセントに添えました。
焦がしバターソースの芳醇な香りが、食欲をそそるひと皿。
ヒラメの上品で繊細な味わいに焦がしバターまろやかなコクと香ばしさが重なり、口に運ぶたびに心地よい余韻が広がります。
オマール海老とホタテ貝のソテー アメリケーヌソース
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今月のロブスター料理は、王道のアメリケーヌ仕立て。
国産ホタテとオマール海老を丁寧にソテーし、旨みをギュッと閉じ込めました。
海老の濃厚な旨みが詰まったアメリケーヌソースが、素材の風味を一層際立たせます。
仕上げに、秋の訪れを感じさせるアクセントとしてほんのり甘く炊いた旬の栗を添えました。
海老の旨みを余すことなく堪能できるひと皿です。
オランダ産仔牛フィレ肉のロースト シャルキュティエール風
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今月のメインディッシュは、仔牛フィレ肉のロースト。
肉厚な仔牛のフィレ肉をしっとりと柔らかくローストし、フランスの古典ソースであるシャルキュティエールソースを合わせました。
トマトやピクルス、玉ねぎなどを使った少し酸味のあるさっぱりとしたソースが、繊細で上品な肉の旨みを引き立てる逸品です。
Provision
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Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。
前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
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【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
