縁petit株式会社（本社：東京都北区／代表取締役：丸尾 聖）は、グループ本部である01ヌードルJAPAN株式会社の企画監修のもと、株式会社プラス・ワンと提携し、2025年9月5日（金）、沖縄・名護市の「沖縄フルーツランド」内にフレンチソーキ専門店「Crab Noodle 3.0」をオープンいたします。
フレンチと沖縄の融合「フレンチソーキ」
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-8a4b4e58caee18e8035bdf4b1018ad02-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]「Crab Noodle 3.0」が届けるのは、沖縄の伝統「ソーキそば」とフレンチラーメンの融合から生まれた“フレンチソーキそば”。
主役となるのは、フレンチでも重宝される海の幸・蟹。濃厚な旨みを丁寧に引き出し、フレンチの技法「エスプーマ」で泡立てることで、力強さと繊細さを併せ持つスープに仕上げました。
さらに、ゴーヤや海ぶどうといった沖縄を代表する食材を組み合わせることで、土地の恵みを一杯に凝縮。フレンチ歴14年のシェフが仕立てるこの一杯は、まるでフルコースを凝縮したかのような贅沢さを持ちながら、見た目・香り・余韻まで五感で楽しめる“最先端の沖縄そば”として完成しました。
名護市でしか味わえない、“ここだけ”のソーキそば体験
観光地としても人気の「沖縄フルーツランド」に誕生するCrab Noodle 3.0は、“フレンチラーメンシリーズ”の最新店舗です。フランス料理の技法と感性をラーメンという自由な器で表現した新しいスタイルで、火入れや香りの重ね方、ソースの“引き算”といった手法を取り入れることで、一杯の中にコース料理のような流れを感じられる仕立てになっています。
前菜からメイン、そして余韻まで、一口ごとに物語が進むようなラーメンを目指しており、近年では台湾やインドネシアをはじめ海外にも店舗を展開。
そして今回、シリーズの新章として「沖縄初上陸」となる本店舗では、ソーキそばをフレンチで再構築した特別な一杯を提供します。
旅先での特別な食事として、また地域の方々にとっても身近な一杯として、南国の風景や家族との時間と共に楽しむことで、ラーメンは「思い出の体験」へと変わります。
沖縄の文化とフレンチの感性が出会う舞台として、名護から新しい食の物語を発信していきます。
子ども食堂3.0の開催
オープン前日の2025年9月4日には、地域の子どもたちにラーメンを無料で提供する第一回「子ども食堂3.0」を開催予定。合計500杯を無償提供し、地域の子育て支援と未来応援につなげます。
（※詳細は先行リリースをご覧ください：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000024.000090374.html）。
公式LINE登録で「ミニ蟹ジューシー」プレゼント
現在、公式LINEアカウントにて事前登録をしていただいた方に、オープン記念として「ミニ蟹ジューシー」をプレゼント。蟹の出汁とほぐし身を贅沢に使用した特製のジューシーはここでしか味わえない逸品です。
▶ 登録はこちらから：https://lin.ee/t7FcMGQ
主なメニュー
スペシャル蟹トリュフSOBA 1,680円[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-7f21b213ef67bc7a50c39d9121014dd0-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
スペシャル蟹トリュフSOBA
ゴーヤや海ぶどうなど沖縄の代表的な食材をふんだんに使用し、フレンチ歴14年のシェフがソーキそばに進化させました。フレンチのフルコースを表現したような贅沢な1杯。
“名護店限定”冷製えびSOBA 1,300円
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-c360ddf0f5e00325ebf2b51ed8dd9918-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
冷製えびSOBA
名護店限定の「えび+ソーキそば」。一口食べると海老の味わいが口いっぱいに広がります。
贅沢にえびのお刺身もトッピングしており、海老が好きな方は必食。
蟹担担SOBA 1,300円
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-691ddbfa909397d06a61abc2e4f9b5b8-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
蟹担担SOBA
蟹の旨味とまろやかなゴマの風味、そこに唐辛子の辛さを合わせた新感覚の担々麺。
一度食べると病みつきになること、間違いなしです。
冷製蟹バジルチーズSOBA 1,300円
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-87d429d483321f04e5f2c1f038d2179d-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
冷製蟹バジルチーズSOBA
バジル×チーズの王道コンビをソーキそばに。キンキンに冷えたスープに氷水で締めたツルコシ麺がよく絡み、爽やかなバジルの味わいが食欲をそそる味わいです。
白蟹SOBA 980円
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-c48dab7cc795de77ad307d2f9cdfd930-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
白蟹SOBA
蟹旨みがストレートに感じられるスタンダードな蟹×ソーキそば。
蟹の旨みを凝縮したスープをフレンチの技法「エスプーマ」を駆使して泡立てて、より濃厚かつまろやかになるように仕上げました。
赤蟹SOBA 980円
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-683b580c5996cfd8b272f93ad9e46a26-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
赤蟹SOBA
白蟹SOBAの辛いバージョン。蟹のスープと唐辛子のマリアージュ。
辛いものがお好きな方にはぜひ食べて頂きたい一品です。
蟹ジューシー 300円
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-ecb67466144300798dbca63b1718bb3c-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
蟹ジューシー
蟹の出汁とほぐし身を贅沢に使用した特製のジューシー。蟹の旨味が口いっぱいに広がります。
フレンチ和え玉 400円
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/90374/25/90374-25-b8db702f80030fd32726949b5a4d8666-1200x800.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
フレンチ和え玉
フレンチ和え玉とは、味のついた替え玉です。
そのまま食べてももちろん美味しく、通常の替え玉みたいにスープに入れて頂くと味変としてお楽しみ頂けます。
※時期によって味が変わります。
店舗情報
店名：フレンチソーキ専門店 Crab Noodle 3.0住所：〒905-0005 沖縄県名護市為又1220-71 3号館1階（沖縄フルーツランド内）
営業時間：11:00～22:00
公式サイト：https://crabnoodle.com/nago/
公式LINE：https://lin.ee/t7FcMGQ
公式Instagram：https://www.instagram.com/crab.noodle3.0nago/
