[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-573fedff92c7cec3bc30287a7f9c0916-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
福岡県直方市にあるブルーベリー狩り観光農園「ブルーベリーラボ直方」内のカフェ「Hello BAKE」では、当園で育てた完熟ブルーベリーを使用した「ブルーベリージャム」の販売を行っています。
素材はブルーベリーと甜菜糖のみ。保存料・香料・レモン汁も使わず、果実本来の風味を最大限に生かしたプレザーブスタイルのジャムです。
商品特徴
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-1ea9cdbc528c7d758edfa5b89148e8ba-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ][画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-0e75a54c3ed54e0369527273dc912db0-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-b11f90f4b47202568bddf8c10e87d1ac-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
農園で愛情を込めて丁寧に育てたハイブッシュ系ブルーベリーを中心に、完熟した果実だけを選んで使用。
特殊な養液栽培により管理された環境で育ったブルーベリーは、ブルーベリー本来の美味しさを引き出し、風味が良く、ジャムにしても爽やかな酸味と優しい甘さをしっかりと感じられるようにしています。
口あたりはさらりとしており、果肉がごろっと残った贅沢な仕上がり。
「パンに塗るのがもったいない」「そのまま口に運んでしまう」といった声も多く、ぺろっと食べきってしまうという嬉しい感想も多数いただいています。
開発背景
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-7aa589f12bece6d7ab7abc9fd7b1f178-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]本当のブルーベリーの魅力は完熟した瞬間。
しかし、まだまだその魅力がお茶の間には届いていない。
そして、ブルーベリーが旬の時期は数カ月と非常に短いため、その旬の味わいを、いつでも楽しめる形でお届けしたい。
そんな想いからジャム作りが始まりました。
市販品によくある「レモン汁入り」や「香料入り」のレシピではなく、あえてブルーベリーと甜菜糖のみにこだわり、素材の力を活かす製法を追求。
果実の種類や糖度のバランスなど、試作と改良を何度も重ね、ようやく納得できる味にたどり着きました。
商品概要
商品名：ブルーベリージャム価格：1,200円（税込）
内容量：140g
賞味期限：製造日から6ヶ月
原材料：ブルーベリー（自家栽培）、甜菜糖
販売場所：Hello BAKE（農園内カフェ）、オンラインショップ
販売状況：現在販売中
おすすめの楽しみ方
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-eab01c00768eb39bc1b9ab5516d52c57-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]パンやスコーンに塗って朝食に
ヨーグルトやバニラアイスのトッピングに
ギフトやお土産としても使っていただいています。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/160586/4/160586-4-a75fdc1bce94d150c5887d34755a52b9-742x742.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
見た目にもこだわった瓶入りジャムは、贈り物にもぴったり。
お世話になった方へのちょっとしたプレゼントにも喜ばれています。
今後の展望
今後は、贈答用のギフトセットや、オンライン販売の強化を通じて、全国の方々にこの味を届けていきたいと考えています。「旬を瓶にとじこめた」ブルーベリージャムを、ぜひお楽しみください。
【店舗情報】
店舗名：Hello BAKE（ブルーベリーラボ直方内）住所：〒822-0003 福岡県直方市4432
営業日・時間：下記のInstagramで最新情報を発信してます
Instagram：@hellobake38
Webサイト：https://blueberry-labo.jp/hellobake/
Hello BAKE｜公式インスタグラム
