株式会社トライ・インターナショナル（本社：千葉市美浜区、代表取締役社長：田所 史之）が運営する味噌らーめん専門店「麺場 田所商店 イオンマリンピア店（千葉市美浜区）」は、2025年12月1日（月）より、まろやかな米のうま味が特長の江戸前味噌と華やかな麦の香りが感じられる九州麦味噌を合わせた新メニュー、「合わせ味噌らーめん」の販売を開始します。
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■開発の背景
「麺場 田所商店」は、「味噌は日本人の宝物。」を理念に掲げ、全国各地の味噌蔵と連携しながら“味噌文化”を広める味噌らーめん専門店です。北海道や信州、九州など地域ごとに異なる味噌の個性を生かしたメニューを展開し、味噌の魅力を国内外に発信しています。
イオンマリンピア店は、2024年12月のオープン以来、全国の田所商店の中でも唯一“合わせ味噌”をテーマにしたオリジナルらーめんを提供してきました。これまでの「合わせ」は、米味噌と麦味噌といった味噌の種類を組み合わせたものでしたが、今回は初めて地域の味噌同士を掛け合わせた新しい試みに挑戦しました。
構想自体は以前からあり、商品化まではスムーズに決定しましたが、開発にあたっては江戸前味噌と九州麦味噌の割合に特にこだわり、それぞれの甘みと香りを最も引き立てるバランスを追求しました。その結果、これまでにない“地域味噌の調和”を楽しめる一杯が完成しました。
■味の特長
江戸前味噌は、原料に米麹を使った白味噌寄りの甘口タイプで、すっきりとした上品な香りが特徴。九州麦味噌は、原料に大麦麹を多く使う“麦味噌”系統で、甘みが強く、芳しい香りが広がります。
両方の甘口味噌を合わせることで、塩角がなく、麹の甘さが際立つまろやかでやさしい味わいに仕上がりました。寒い季節にぴったりの、心まで温まる一杯です。
■新メニュー概要
販売開始日：2025年12月1日（月）
販売店舗：麺場 田所商店 イオンマリンピア店（千葉県千葉市美浜区高洲3-13-1 イオンマリンピア内）
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合わせ味噌らーめん 価格890円（税込979円）
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合わせ味噌肉ネギらーめん 価格1,070円（税込1,177円
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合わせ味噌野菜らーめん 価格1,020円（税込1,122円）
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合わせ味味噌チャーシュー麺 価格1,250円（税込1,375円）
【店舗概要】
店 名：麺場 田所商店 イオンマリンピア店
所在地：千葉県千葉市美浜区高洲３丁目13-1 イオンマリンピア４階 フードコート
営業時間：10:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：なし
＜トライ・インターナショナルについて＞
株式会社トライ・インターナショナルは、「味噌を通して世界の食文化を豊かにする」を理念に、味噌の製造・卸売・輸出および味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」などの外食事業を展開しています。全国の味噌蔵と連携し、地域の伝統と職人の技を未来へつなぐことで、日本の発酵文化の発信に力を注いでいます。
＜株式会社トライ・インターナショナル 概要＞
■会社概要
会社名：株式会社トライ・インターナショナル
東京本社：東京都千代田区丸の内３丁目4-1 新国際ビル9階
千葉本社：千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1 WBGマリブイースト19階
代表者：代表取締役社長 田所 史之
事業内容：味噌らーめん専門店の経営フランチャイズ事業
自社工場での各種味噌・タレ類など、食材および加工食品の製造・卸売・輸出入
その他飲食関連事業
