株式会社ao（本社：東京都／代表取締役：前原妙子）はこのたび、東京・日本橋箱崎町で15年間愛され続けるレストラン「ビンチェ」を運営する株式会社オー・ド・ヴィラージュ（代表取締役：水村郁代）を、グループ会社として迎え入れましたことをお知らせいたします。
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東京・日本橋箱崎町で15年間愛され続けるレストラン「ビンチェ」
■ 15年の想いを未来へつなぐ温かい事業承継
「ビンチェ」は、代表を務める水村郁代氏と、料理長である水村美智夫氏が、“自分たちの子供のように育ててきた”という強い想いを込めて誕生させたレストランです。
お客様に真摯に向き合い、誠実な仕事と心のこもった料理、そして温かなもてなしで、多くのファンを魅了してきました。
今回の事業承継は、創業者であるお二人の想いを絶やすことなく未来へと継承するために行われたものです。
株式会社aoはその想いを最大限に尊重しつつ、「残すべきものは残し、より良くできるものはともに改革する」という姿勢で、新たなビンチェの価値創造に取り組んでまいります。
■ 株式会社aoの理念を共有し、共に成長するパートナーとして
株式会社aoは、一期一会の理念のもと、すべての出会いを大切にし、目の前の人に寄り添い、全力で笑顔にすることを大切に事業を展開してまいりました。
この理念に共感された水村氏より、
「ビンチェを長く街に愛されるお店として、さらに輝けるステージにしたい」
との想いが寄せられ、今回の決断につながりました。
創業者であるお二人と、これまでビンチェを共に支えてこられたスタッフの皆さんが、これからも笑顔で、誇りをもって働き続けられる未来をつくること。
その実現のために、株式会社aoは全面的にサポートしてまいります。
■ 新生「ビンチェ」、本日よりスタート
新体制となるビンチェは、これまでの魅力はそのままに、より良い店舗体験の提供を目指して進化をはじめます。
・お客様との“心の距離”を大切にした温かな接客
・料理のクオリティ向上と新たなチャレンジ
・働く仲間が互いに敬意を払う豊かな職場づくり
これらを追求していくことで、
創業者であるお二人と、長年お店を支えてきたスタッフの皆さん、そしてビンチェを愛してくださっているファンのお客様にも
「この店が続いてくれて本当によかった」と心から思っていただける未来
を創り出すことが、株式会社aoの使命だと考えています。
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素材を活かすシンプルな野菜料理を中心とした彩り豊かなメニュー
■ 店舗情報（ビンチェ）
店名：ビンチェ（BISTRO Bintje）
ジャンル：野菜料理、イタリアン、ダイニングバー
住所：東京都中央区日本橋箱崎町34-9 大久保ビル1F
アクセス：
東京メトロ半蔵門線「水天宮前」駅 徒歩2分
東京メトロ日比谷線「人形町」駅 徒歩9分
箱崎シティエアターミナルより徒歩2分
電話番号：050-1091-6705
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13118469/
■ 会社概要（株式会社ao）
会社名：株式会社ao
代表者：代表取締役 前原 妙子
所在地：東京都目黒区上目黒3-9-5
事業内容：
・飲食事業の運営およびプロデュース
・ホスピタリティを軸とした人材育成
・各種ブランド開発／プロデュース
今後とも地域に根差した店づくりと、心に残るひとときをご提供すべく精進してまいります。メディア・業界関係者の皆様のご取材・ご掲載を心よりお待ち申し上げております。
