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「真白（ましろ） / MASHIRO」のシェフ 小霜 浩之氏 （左）/ ホテルインディゴ犬山有楽苑 永宮 裕之（右）
ふたつの国宝を抱く名古屋の奥座敷・犬山に立つライフスタイル・ブティックホテル「ホテルインディゴ犬山有楽苑」（愛知県犬山市 総支配人：浅沼 源太郎）は、2025年5月16日（金）に「ミシュランガイド京都・大坂2024」で1つ星を獲得した京都のジャンルレス レストラン「真白（ましろ） / MASHIRO」のシェフ 小霜 浩之氏を招いたコラボレーションディナーを一夜限りで開催します。小霜シェフがかかげる “ジャンルレス料理”というキーワードを基に犬山らしさを融合。「和を感じるフレンチテイスト」をイベントコンセプトに京都の素材やネイバーフッドで厳選した地元の食材をふんだんに使用し、ディナーイベントでしか味わうことのできない洗練された料理の数々を提供します。小霜シェフの世界観を体現する思いを込めた一皿一皿とホテルインディゴ犬山有楽苑 永宮シェフのコラボディッシュがこの日だけの美食体験を魅了。また、料理に合わせたペアリングドリンクで香りや色彩、温かみのあるおもてなしを通して、心に残る贅沢なひとときをお届けします。
【コラボレーションディナー概要】
■予約期間：2025年3月6日（木）～5月13日（火）
■日時：2025年5月16日（金）17:30 受付 / 18:00 開宴
■料金：25,000円
■場所：ボールルーム「響」
■内容：
・コラボレーションディナー＆ペアリングドリンク
・ライブパフォーマンス
・ラッキードロー（ホテル宿泊券・食事券など）
ご予約・お問い合わせ
ウェブサイトまたはお電話にて承ります。
TEL: 0568-61-2211
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※お申込みはご利用日の3日前までにお願いいたします。（キャンセル料：3日前以降100%）
真白 / MASHIROシェフ 小霜 浩之について：大阪「リーガロイヤルホテル」で修業、同ホテル史上最年少の33歳で福岡県北九州市小倉グランメゾン「レストラン シャンボール」のシェフに就任。
その後、京都府京都市のフレンチレストラン「DOUZE GOUT 12＋」でシェフを務め、「ボキューズ・ドール国際料理コンテスト2015」日本代表ファイナリスト選出などコンクールで実績を残す。
2012年5月、兵庫県芦屋市に「コシモ・プリュス」をオープン。ミシュランガイド京都・大阪2014に念願の一つ星店として掲載。次いで2017年11月に待望の2店舗目となる「祇園 呂色」をオープン。こちらもミシュランガイド京都・大阪2018で一つ星店として掲載。
そして2023年8月、京都 烏丸・六角にて、新たにジャンルレス料理店「真白」をオープン。
市場にはなかなか出回らない旬の食材を自身の目で吟味し、全国の生産者から直送。
ジャンルに囚われることなく、食材に重点を置きながら華やかな料理を作り出す。
「心を真っ白に」感情や思考を一度リセットして、六感で料理を楽しんでいただきたい。
そんな想いを込めている。
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ホテルインディゴ犬山有楽苑について：ふたつの国宝を抱く名古屋の奥座敷・犬山に立つ、ホテルインディゴ犬山有楽苑では、時間の流れが変わったかのように壮大で、エネルギッシュなホテル体験をプロデュース。ホテルに隣接する国宝茶室「如庵」を有する日本庭園 有楽苑や、近くを流れる木曽川と迫力ある国宝犬山城天守、城下町のグルメや祭り文化のにぎやかでカラフルな世界が広がる犬山を、めいっぱい肌で体験いただけます。
まるで、異世界に飛び込むようなドキドキするタイムトラベルを。
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ホテルインディゴ(R)について：
世界中どこにあっても、その街の個性と地元の魅力を映し出すライフスタイルブティックホテル、それがホテルインディゴです。ローカルカルチャーやコミュニティ、フードカルチャー、土地に根付くデザイン、隠れたトレンドなどからインスピレーションを受け創り出されたクリエイティブで温かい空間は、訪れるゲストの好奇心をくすぐります。ホテルインディゴは、刺激的なストーリーで溢れるネイバーフッドへの扉を開き、その世界と繋がっていきます。詳細は、ブランド公式サイトwww.hotelindigo.comその他SNSサイトwww.facebook.com/Hotel.Indigo, www.instagram.com/hotelindigo. をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,400軒超のホテルを有し、2,000軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
・ ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
・ プレミアム: voco, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
・ エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
・ スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
・ エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約375,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年6月30日現在
日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む8ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、約14,000室を展開しています。今後は大阪市内の3つのガーナーホテル（2024年）、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート（2024年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、ホリデイ・イン京都五条（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、高知、知立、浜松に3軒のANAクラウンプラザホテル（2026年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの15ホテルの開業を予定しています。また2025年には、日本初の「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。
※2024年8月31日現在
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