ＮＳＧグループのホテルイタリア軒では、日本国際博覧会（大阪・関西万博）において、新潟県が主催する「大地と雪の恩恵 ～未来へつなげる新潟の食と伝統～」にて、「未来のミートソース」を出展いたします。
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日本初のミートソースから、未来のミートソースへ
ホテルイタリア軒は、150年の歴史を持つ老舗ホテルとして、新潟の食文化とともに歩んできました。その歩みの中で、「日本で初めてミートソーススパゲッティを提供した」とされる当ホテルのルーツをふまえ、今回の万博では、“未来志向のミートソーススパゲッティ”をご提案いたします。
「未来のミートソース」は、新潟県産の米粉と環境負荷の少ないビーツを使用した自家製パスタに、ビーツを取り入れたミートソースを合わせた一皿です。新潟の豊かな自然資源と食文化を生かし、“未来へつなぐ味”としてご紹介いたします。
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【概要】
イベント名：「大地と雪の恩恵 ～未来へつなげる新潟の食と伝統～」
出展期間：2025年年6月11日（水）
出展会場：EXPO メッセ「WASSE」イベントホール 北側
出展内容：未来のミートソース
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▼ホテルイタリア軒
新潟初の本格西洋料理レストラン「イタリア軒」をルーツに持つホテルです。新潟の洋食文化発祥の地として、新潟市民に親しまれ、150年の歴史を誇ります。また、日本初のミートソースを提供したともいわれています。現在は、西洋料理、中国料理、日本料理、寿司の4つのレストランを併設しています。伝統の味を守りつつ、新潟の食材を活かした時代に合わせた新しいメニューもご提供しています。最高のおもてなしとお客様の「美味しい」のために、私たちは日々挑戦し続けています。
法人名：株式会社イタリア軒
所在地：新潟市中央区西堀通七番町1574番地
代表者名：岡田 茂久
ＵＲＬ：https://www.italiaken.com/
＜NSGグループについて＞
NSGグループは、教育事業と医療・福祉・介護事業を中核に、健康・スポーツや建設・不動産、食・農、商社、広告代理店、ICT、ホテル、アパレル、美容、人材サービス、エンタテイメント等の幅広い事業を展開する101法人で構成された企業グループです。それぞれの地域を「世界一豊かで幸せなまち」にすることを目指して、「人」「安心」「仕事」「魅力」をキーワードに、地域を活性化する事業の創造に民間の立場から取り組んでいます。
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