回転寿司チェーンのスシローは10月14日から、「大とろ」や新物の天然うにを使用した「濃厚うに包み」を100円（税別）で販売する「うにとろ祭」を開催。その他にもサイドメニューで、「うにクリームコロッケ」（税別150円）や「濃厚うにまぜそば」（税別380円）も登場するとのことです。
今回の「大とろ」は、本鮪にも引けを取らないと言われているインド鮪を使用。インド鮪は脂のりが抜群で旨みが強く、どっしりとした濃い味わいが特長。
そして「濃厚うに包み」は、今シーズン獲れた新物のうにを使用したこだわりの一品とのことで、バイヤーが納得できる美味いうにのみを選び抜いて販売するため、期間限定での提供となっています。
ちなみにスシローのうにと言えば、2013年に定番メニューの販売を一度中止した商品。スシローによると、「味に納得がいかず、美味しいうにを再度世界中に探し求め、スシローこだわりの加工を行い、身の旨みをしっかりと残すことで、濃厚な天然うにの味わいをご賞味いただけることとなりました」とのこと。これは期待できるかもしれないですね。
また、こだわりの天然うにを使用したサイドメニューも期間限定で提供。「うにクリームコロッケ」は、店内で揚げているため、外はサクサク、中からとろけるうにの甘みと旨みを味わえる贅沢なコロッケ。
「濃厚うにまぜそば」は、新物のうにを贅沢にトッピングしており、香味野菜スープをベースにしたクリームソースは麺との絡みもよく、うにの濃厚な風味と旨みを感じられる、スシロー渾身の逸品となっています。
さらに、持ち帰り用に「大とろ×うにセット」（税別600円）や「大とろづくしセット」（税別600円）、「うにづくしセット」（税別600円）など、“大とろ”や“うに”づくしのセットも用意されているため、お店でも自宅でも「うにとろ祭」を楽しむことができるとのことです。
情報提供：株式会社スシローグローバルホールディングス
（佐藤圭亮）
