株式会社榮太樓總本鋪(本社：東京都中央区日本橋、代表取締役社長：細田将己、以下「榮太樓總本鋪」)は、「天空の抹茶金鍔」「日本橋どらやき天空の抹茶」を4月23日（水）より新発売いたします。
原材料にこだわりぬいた期間限定の抹茶味をぜひお試しください。
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「天空の抹茶金鍔」270円（税抜）
濃厚な抹茶感と香り、ほどよい渋みを楽しめる静岡県産の「天空の抹茶(R)」を餡に使用。「天空の抹茶(R)」の特徴である濃い抹茶の旨みと甘みを最大限引き出せるよう作り上げました。
濃厚な抹茶餡の中には蜜漬けにした小豆が練り込まれていて食感のアクセントになっています。
餡を包み込む金鍔の薄皮にまで「天空の抹茶(R)」を練り込んだ、抹茶尽くしの風味豊かな金鍔です。
●販売期間：2025年4月23日～8月中旬予定
●商品名・価格：「天空の抹茶金鍔」270円（税抜）
●販売店舗：榮太樓總本鋪日本橋本店、榮太樓總本鋪公式オンラインストア（https://www.eitarosouhonpo.co.jp/SHOP/319900/320059/list.html）、全国の百貨店等
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「日本橋どらやき天空の抹茶」240円（税抜）
濃厚な抹茶感と香り、ほどよい渋みを楽しめる静岡県産の「天空の抹茶(R)」を餡に使用。
「日本橋どらやき」の生地は、北海道産の小麦粉に米ピューレを使用することで作り上げた適度な弾力、滑らかな口当たりが特徴です。しっとりとした皮との味のバランスにこだわり、抹茶の鮮やかな色味・豊かな風味を生かしたどら焼き専用の餡をつくりました。
ひとくち齧ると見えてくる抹茶本来の濃い色味が、目にも鮮やかです。
●販売期間：2025年4月23日～8月中旬予定
●商品名・価格：「日本橋どらやき天空の抹茶」240円（税抜）
●販売店舗：榮太樓總本鋪日本橋本店、榮太樓總本鋪公式オンラインストア（https://www.eitarosouhonpo.co.jp/SHOP/319900/319974/list.html）、全国の百貨店等
【天空の抹茶(R)とは…】
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/89515/226/89515-226-c935ce2f32f1d6552aaa02153bfa684d-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
静岡県の自然豊かな環境に恵まれた山間地域茶園で栽培された茶葉を使用。濃厚な旨みと味わい、バランスの良い苦みが特徴の静岡県産抹茶です。
抹茶の原料「碾茶（てんちゃ）」は煎茶と同じ木から作られますが、栽培方法の違いに美味しさの秘密があります。栽培の際に茶園に覆いをかけ日光を遮る「覆下栽培」という方法で日光を遮断された葉は太陽光を求め真上に伸び、葉を厚くする栄養分が枝の成長に使われることで葉肉は薄く柔らかくなります。そうして渋み成分（タンニン）が少なく、旨み成分（テアニン）が多い抹茶に適した茶葉に育ちます。
※「天空の抹茶(R)」は(株)小柳津清一商店の登録商標です。
【榮太樓總本鋪について】
1818年(文政元年)創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。社名の由来は1857年(安政4年)に日本橋本店を開業した栄太郎(のちに細田安兵衛三世)の名前から。全国飴菓子工業協同組合に加盟しているキャンディーメーカーとしては日本最古の歴史を持っており、取扱う菓子は、飴のほかに生菓子や羊羹、焼菓子、あんみつなど。他にも、コンセプトにより特化したブランド「Ameya Eitaro(あめ専門)」、「にほんばしえいたろう(カジュアルパッケージ)」、「東京ピーセン（東京土産）」、「からだにえいたろう(健康志向)」を展開。また、取引先も百貨店、量販店、交通市場から神社仏閣と幅広いものになります。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。
●ホームページ https://www.eitaro.com/
●公式オンラインストア https://www.eitarosouhonpo.co.jp/
