(株)ファイブフォックスの子会社である(株)コムサ（東京都渋谷区）が展開するカフェ業態「カフェコムサ」は、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提供しています。カフェコムサでは2025年5月12日(月)から6月6日(金)の期間、「びわフェア」を展開します。
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初夏の訪れを告げるフルーツ「びわ」は、ほんのりとしたオレンジ色の実と爽やかな甘さが特長です。今回、この「びわ」をふんだんに使用し、2種類のケーキをつくりました。それぞれに「びわ」との相性が抜群なコンビネーションのケーキを、パティシエの技で美しく仕上げました。
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びわのティラミスケーキ 1,300円(税込)/1ピース
びわのティラミスケーキ
優しい甘さでみずみずしい「びわ」をふんだんに使用し、中のスポンジにエスプレッソを染み込ませ、マスカルポーネのベースと合わせて飾り付けました。旬の「びわ」そのものの美味しさを堪能できるティラミスケーキです。
【ベース】マスカルポーネ
【価格】1,300円(税込)/1ピース
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/14225/1110/14225-1110-083965ebe2a98915c73d8690bc3400f1-700x558.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
びわと杏仁ムースのショートケーキ 1,400円(税込)/1ピース
びわと杏仁ムースのショートケーキ
旬の「びわ」を使用し、杏仁ムース、スポンジ、生クリームと共に飾り付けました。「びわ」の優しい甘さと、杏仁ムースの相性抜群なコンビネーションを楽しめます。
【価格】1,400円(税込)/1ピース
※小倉井筒屋店は福岡県岡垣町産「高倉びわ」を使用します。
※フルーツの入荷状況により価格・デザインが変更になる場合があります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/14225/1110/14225-1110-dba99d8f7a015134f1495b089678b1a9-2000x1250.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
〈カフェコムサについて〉
日本全国の産地・農園から厳選した、旬の美味しいフルーツをふんだんに飾り付けたケーキを提供しています。その日にお店でカットしたみずみずしく新鮮なフルーツを使用し、クリームで使う砂糖の量を抑え、フルーツ本来の甘さ・美味しさが引き立つようにしています。カフェコムサのケーキは、全て当日の朝にパティシエが心を込めて創っています。
［公式HP］http://www.cafe-commeca.co.jp/
［SHOP］http://www.cafe-commeca.co.jp/shoplist
［Instagram］https://www.instagram.com/cafecommeca
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