「ザリガニ」といえば子供にとって夏の風物詩。夏休みには川や池で捕まえては飼っていた。なんて人も多いのではないでしょうか。
日本では現代においてほぼ食すことはありませんが、スウェーデン発世界最大級のホームファニッシングカンパニー イケアが8月1日から、期間限定で「食用ザリガニ」の販売をはじめました。
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19世紀初頭、スウェーデンの湖には多くのザリガニが生息していたそうですが、珍味として評判が高く当時ヨーロッパの高級レストランで人気を呼び、乱獲により一時絶滅の危機に瀕したそうです。
そのため、ザリガニ漁は8月と9月の2カ月間のみに限定されるようになりました。
いまでもスウェーデンではザリガニ漁が解禁となる8月にはザリガニパーティーが開かれ、屋外にテーブルをセットし真っ赤に茹であがったザリガニやパン、チーズ、エビ、さまざまな種類のパイを並べ、家族や友人と囲むそうです。ゆっくり日が落ちて暗くなり、キャンドルと紙提灯に火がともるとパーティー開始の合図。スナップス（スウェーデンの蒸留酒）を片手に乾杯の歌が歌われます。
イケアで販売されるザリガニは、イケアレストラン＆カフェで提供される店内食事用「ザリガニプレート・3匹」399円（税込）と持ち帰り用の「KRÄFTOR/クレフトル 冷凍ザリガニ（1,000g）」2490円（税込）。
日本ではあまりなじみがありませんが、海外では珍味として人気の高い食材。販売はなくなり次第終了となるそうですので、気になる方はお早めに。
