海鮮丼が好きな人って多いわよね。私もとっても好き。挙げていったらキリがないほど色んなものを食べたわ。
でもね、フリークだからこそちょっと新しい味を求めてしまうのよね。そんな時、Twitterで「サーモンの漬け丼が超簡単でやばいくらい美味しい」って流れてきたの。しかも「ごまの風味によだれが止まらない」ってあるじゃない！
というわけで、今回はサーモンの漬け丼をつくってみたわよ。
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■材料
生食用のサーモン……100gほど
めんつゆ……大さじ3
ごま油……大さじ1
めんつゆとごま油の比率がだいたい３：１になれば分量は問題ないわよ。サーモンを好きなだけ用意して、それに合わせて漬け汁をつくってちょうだいね。
■つくり方
1、サーモンを豪快に切りなさい。
2、切ったサーモンにめんつゆをかけてよく混ぜなさい。
3、2にごま油を入れて混ぜたら3分待って出来上がりよ！
■お味のほうは……
ごま油に褒美をあげてちょうだいっ……！ 超いい仕事しちゃってるわよ。わざわざ炒りゴマなんか用意しなくても、混ぜて置いとくだけでこんなにも風味が豊かになるもんなのね。めんつゆを使うことで、醤油だけじゃ物足りない甘みやうまみが３分と言えどサーモンに染みてるわ。
Twitterではあまりの美味しさにアレンジメニューが溢れていたので、わたしもちょっとだけご飯にあげ玉を混ぜてみたんだけど、サクサクした食感と漬けサーモンの味がめちゃくちゃ合ってて舌先から蕩けたわ。どっかの丼屋でメニューに出せるレベルと言っても過言じゃないわね。
基本的に３分でできちゃうけれど、もちろん漬ける時間が長いほどサーモンに漬け汁が染みこんでいくので、濃い味が好きな人は１時間くらい漬けるとお口の中が幸せで満たされるわよ。ぜひ試してみてちょうだいね！
（連載名：女王様が作ってみた／文：貴崎ダリア）
